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一,中文品名
梔子藍
二,主要成分含量
梔子藍素
三,來源
梔子的果實
四,性狀
藍色粉末
五,標準
GB標準
六,用途
在食品加工中直接著色不多 ,主要用于與天然的黃色素如梔子黃色素、紅花黃色素等配伍 ,調(diào)配出不同色澤的綠色素,與提取的葉綠素相比 ,用梔子藍色素調(diào)配的綠色素色調(diào)可以控制 、耐酸性好,可用于偏酸性的食品 、飲料中 。另外梔子藍色素還可與各種天然的紅色素配伍,調(diào)配出不同色調(diào)的紫色 。因此梔子藍色素在食品加工中有較廣闊的應用范圍 。 以上內(nèi)容均摘自百度百科,不做商業(yè)宣傳使用。 上一篇蘋果粉下一篇甲狀腺粉
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